KOLERABICA V OMAKI

Datum objave: 31 maja, 2018
Avtor: Moia.in
Objavljeno v: RECEPTI

Sestavine:

# 2 stroka česna,

# 1 žlička gheeja (ali druge zdrave maščobe),

# 5 kolerabic (če so velike kot pest, računajmo pribl. dve na osebo),

# 1 žlička koriandra,

# 1 žlička kurkume,

# 1 žlička kumina,

# sol,

# 2 žlici tahinija,

# peteršilj

Postopek:

Kolerabice olupimo in narežemo na četrtine, ki jih potem razrežemo na pribl. pol cm debeline.

Nasekljamo česen in ga damo na maščobo, da zadiši. Dodamo narezane kolerabice in premešamo. Kmalu zalijemo s toliko vode, da jih ravno pokrijemo.

Dušimo, dokler se ne zmehčajo. Če se nam zdi, da ostaja veliko vode, pustimo odkrito pokrovko, da del vode izpari. Ko bo ravno še prav vode, kolikor želimo omake, dodamo strta koriandrova semena, kurkumo in semena kumina (rimska kumina).

Lahko uporabimo tudi mleti kumin. Dodamo še tahini. Premešamo. Nazadnje dodamo peteršilj.

dr. Veronika L. Dolenc, prof. šp. vzg. → Zdravo živi

Spread the love