Potrebuješ:
Testo:
# 400g polnovredne moke (kamutova, ržena, ajdova, pirina…),
# 1ČŽ vinskega kamna,
# 170g kokosove maščobe,
# 1/2 ČŽ vanilije v prahu,
# 70g rjavega sladkorja,
# 2 rumenjaka,
# ščep soli.
Vse sestavine zmešamo. Vzamemo okrogel pekač (za torto), položimo nanj peki papir in 3/4 testa prerazporedimo po dnu pekača. 1/4 testa zavijemo v folijo in damo v hladilnik. Tudi pekač s testom zakrijemo s folijo in damo v hladilnik za 30 min ali 1 uro.
Fila:
# 1,5kg očiščenih neolupljenih jabolk,
# 1 žlica medu,
# cimet,
# limono po okusu.
Jabolka očistite in razkosajte na večje krhlje. Za 15 minut jih pokuhajte. Odlijte odvečno vodo in jih zmiksajte s paličnim mešalcem. Dodajte cimet in med ter druge začimbe po okusu. Maso razporedite po testu in na vrh nadrobite preostanek testa.
Pito dajte v ogreto pečico. Pecite na fenu 180 st. 30 minut.
dr. Veronika L. Dolenc, prof. šp. vzg. → Zdravo živi