Biskvit s sadjem, če se spomnim nazaj v otroštvo je bil ena mojih najboljših sladic.
In tudi, kot organizatorka prehrane v vrtcu sem ga v času sezone češenj večkrat dala na jedilnik našim najmlajšim, ki so se prijetno pocrkljali s tem sladkim darilom narave.
Sestavine:
# 250 g pirine bele moke
# 150 g kokosovega sladkorja
# 4 jajca
# 1 dcl stopljenega masla
# 1 dcl mleka
# 1 pecilni prašek
# 1 vanilijev sladkor
# 300 g izkoščičenih češenj (ali drugega sezonskega sadja)
Priprava biskvita:
Sladkor zmešamo z rumenjaki, da dobimo kremo.
Beljak stepemo posebej s preostalim sladkorjem.
Rumenjakom dodamo mleko. Dodamo vse ostale sestavine (moko s pecilnim praškom, vanilijev sladkor, …). Na koncu vmešamo še sneg beljakov.
Biskvit vlijemo na pekač obložen s papirjem za peko ali na pomaščen pekač.
Biskvit pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj nekje okoli 25 minut.
Biskvit ohladimo, po želji posipamo s sladkorjem v prahu in razrežemo. Dober tek!
Marjetka Založnik → Zdrava kuhinja malčkov
Foto: Marjetka Založnik