AJDOVE PALAČINKE
SESTAVINE:
# 200 g ajdove moke
# 400 ml vode
# žlička vinskega kamna
# ščepec soli
Streseš ajdovo moko v prazno posodo. Dodaš ji sol in vinski kamen. Premešaš. Nato začneš dodajati vodo in medtem mešaš z metlico. Nastane kar precej tekoča masa, a ne pečemo še takoj. Masa mora počivati vsaj 3 ure, jaz sem jo pustila v hladilniku čez noč in spekla zjutraj. Masa se malce zgosti.
Pred peko z zajemalko pomešaj maso.
V vročo ponev dodaš malce kokosovega olja (lahko se speče tudi brez) in vliješ eno zajemalko mase. Pečeš tako kot običajne palačinke – kakšno minuto na eni strani, nato obrneš in spečeš še na drugi. Nadaljuješ dokler ne porabiš cele mase.
Postrežeš in poješ.
3 ugotovitve med peko:
1. Palačinke so se spekle super tudi brez maščobe. Jaz sem malce kokosove dodala samo, da sem spekla prvo, potem nisem več.
2. Vok je super za peko palačink! Pa še ravno prave velikosti so nastale.
3. Ajdove palačinke so top tudi v slani različici z zelenjavo in tofujem.
Deja → Preprosto vegansko