Cimet: ena najpomembnejših božičnih začimb.

26.12.2017

Cimet je ena najpomembnejših božičnih začimb in je največkrat na voljo v paličicah ali mleti.

Cimet poznamo predvsem kot začimbo, po kateri diši predvsem pozimi, ko začnemo s peko sladic, kuhanjem kompotov in pripravo drugih sladkih dobrot. 

Če pomešamo skupaj naribano jabolko in cimet ter to kašo počasi žvečimo, naša slina in cimet sestavita snov, ki krepi in ogreva telo, preprečuje in lajša prehladna obolenja, uravnava visok krvni tlak, preprečuje in zdravi gripo, vročino, akutne infekcije vnetje mandljev, pomaga pri driski, glivičnih okužbah in še in še. Sladkast okus cimetove skorje se v kulinaričnem svetu odlično poda k jabolčnemu zavitku, mlečnemu rižu, v kuhano sadje, kompotih, pečenih jabolkih, bananah in pecivu. Cele cimetove palčke je najbolje dodati deset minut pred koncem kuhanja, saj imajo tako dovolj časa, da njihova aroma pride do izraza. V pravem  cimetu se skriva čarobna aroma. 

Recept, ki vas bo navdušil, predlog za okusno in nasitno svežo malico. Izberemo dve srednje veliki sočni, zdravi domači (neškropljeni) jabolki. Neolupljeni jabolki narežemo na krhlje in odstranimo peške, narežemo na poljubne koščke in jih stresemo v manjšo skledo. Dodamo dve pesti dobro namočenih iz zmletih mandljev ali lešnikov, posujemo z dvema čajnima žličkama cimeta in malica je pripravljena. 

Pa še namig za vaše otroke: Košček cimetove paličice, ki jo prelijemo s čajem, pa je čudovit nadomestek za kuhano vino, ki je všeč predvsem otrokom.

Marjetka Založnik → Zdrava kuhinja malčkov

Foto: Pixabay.com