Regrat: za zdravje in energijo.

26.03.2018

 

Regrat raste po travnikih, ob poteh, liste pa požene že zgodaj spomladi. Tako, da veselo v akcijo in nabirati zdravi regrat. 

Regrat je v celoti užitna in zelo razširjena zdravilna trajnica. Pri regratu so uporabni vsi deli rastline: od korenine, listov, stebla do cveta.

Zeleni listi, ki rastejo na površini, so sicer trši in nekoliko grenkasti, a vsebujejo veliko vitaminov in mineralov.

Po regrat raje pojdte na odmaknjene in zapuščene travnike, saj je tisti, ki raste ob prometnih cestah, poln težkih kovin in pesticidov.

Regrat je bogat  z vitaminom C. Varuje jetra, preprečuje rakava obolenja, krepi kosti in zavira staranje.

V regratu je veliko kalcija. Odličen je tudi pri zdravljenju bolezni sečil, saj jih čisti oziroma iz njih odpravlja strupene snovi.

Regrat deluje kot odvajalo in tako pripomore k hujšanju, zato je  koristen med dieto.

Ker je bogat z železom, vitaminom B in beljakovinami, je zelo priporočljiv za slabokrvne ljudi.

Vsebuje še vitamin C, vitamine B in A, karotin, nekaj beljakovin ter ogromno kalija in ostalih rudnin.

Največkrat uživamo presnega kot samostojno solato z bučnim oljem ali v kombinaciji s kuhanim krompirjem, jajci ali popečeno slanino.

Regrat lahko dušimo, sušimo, kuhamo, pečemo, blanširamo. Uživamo ga  v rižotah, omakah in omletah. V juhi ali kot prilogo. Skuhamo lahko čaj ali pripravimo regratovo vino.

Užitni so tudi rumeni cvetovi, ki se jih lahko scvre in zaužije kot bolj zdrava alternativa čipsu.

 

Regratove korenine v medu

Korenine regrata izkopljemo zgodaj spomladi, jih operemo, narežemo na centimeter dolge koščke in z njimi do polovice napolnimo kozarce. Korenine prelijemo z medom, ki naj ne sega več kot 4 centimetre pod vrh, in kozarce zapremo s pokrovčki. Shranimo na hladnem in poskusimo po štirih tednih. V tem času iz regratovih korenin in medu nastane hranilno zelo močan pripravek, ki ga zauživamo po žličkah za splošno dobro počutje.

 

Marjetka Založnik → Zdrava kuhinja malčkov