Marmelade iz buč so posebne. Meso buč obogatimo z različnim sadjem, pa tudi z začimbami in suhim sadjem. Skratka čudovitih kombinacij nam ne zmanjka.
Katere buče izbrati? Najboljše so sladke buče – maslene buče.
Ne priporočam pa vam buč hokaido, ker vsebujejo veliko škroba in marmelada iz njih ne bo tako zelo okusna.
Potrebujemo:
# bučno meso,
# hruške,
# rjavi sladkor,
# sok ekološko pridelanih limon
Priprava:
Buče najprej olupimo in razrežemo. Očistimo semena, ki so v njih. Semena pa ne pozabite osušiti in jih v naslednjem letu posadite. Buče in hruške narežemo na majhne kocke. Dodamo jim limonin sok in kuhamo približno 30 minut. S paličnim mešalnikom pretlačimo, dodamo rjav sladkor in še kuhamo 10 minut. Večkrat premešamo in poberemo peno, ki se nabere med kuhanjem. Še vročo marmelado napolnimo v ogrete kozarce. Za 15 minut jih postavimo v ogreto pečico. Pozneje ko so kozarci hladni, pa jih položimo na mesta v naši shrambi, kjer bodo veselo kukali in čakala na zimsko razvajanje. Vložene marmelade pa so lahko čudovito darilo, katero se vsak razveseli, saj so pa narejene iz ljubezni in iz sezonskega sadja.
Marjetka Založnik → Zdrava kuhinja malčkov
(Foto: www.pixabay.com)