Potrebujemo:
- Šopek zeleno listnega ali kodrolistnega ohrovta (kala)
- 2 žlici stopljene kokosove maščobe
- ¼ žličke rdeče paprike, malo popra
- Po želji: žlica zdrobljenih pinjol, česen v prahu, timijan, origano, zdrobljena bučna semena…
Šopek kodrolistnega ohrovta operemo in osušimo. Listke natrgamo na papir za peko (na velikem plitvem pekaču) – odstranimo debele žile. Liste pokapljamo z oljem. Začinimo, lahko dodamo žlico zdrobljenih pinjol ali bučnih semen. Lahko dodamo še kako drugo začimbo ali dodatek po izbiri. Potem vse skupaj premešamo (z rokami ali dvema žlicama) in razporedimo po pekaču tako, da so listki v eni plasti. Če bodo eden na drugem, spodnji ne bodo hrustljavi.
Pečemo v pečici na 150 stopinjah 10 – 15 min (ne sme potemneti, potem bo grenko). Pečico vklopimo na funkcijo z ventilatorjem, da se listki lepo posušijo in so hrustljavi. Pretresemo v skledo, posolimo in uživamo v hrustanju.
Pomembno:
- Najpomembneje je, da smo pozorni, da listi ohrovta ne potemnijo, ker postanejo precej grenki. Čips lahko pečemo tudi na višji temperaturi, okrog 180 stopinj, vendar je potrebna še večja previdnost, da se ne zažge (kakih m-7 minut pečenja bo dovolj). Čips lahko pripravimo tudi na nižji temperaturi, vendar bo potrebnega več časa, da postane hrustljav. Je pa manjša verjetnost, da bo naš čips grenek.
- Druga pomembna stvar je, da je ohrovt res svež, da listi niso oveli. Ker potem naš čips ne bo fino hrustljav.
Ohrovtov čips je super prigrizek in veliko bolj zdrava izbira, v primerjavi z običajnimi prigrizki. Če vam ne uspe v prvo, ne obupati. Res se splača poskusiti še enkrat, da pogruntate način, ki vam odgovarja. Vaše telo vam bo hvaležno če boste naslednjič ob filmu, ali kaki drugi priložnosti, grickali ohrovtov čips ne pa običajnega.
Nasveti:
Kodrolistni ohrovt je zelo bogat z vitamini (predvsem C, A, K, folat…), minerali (kalij, magnezij, železo, kalcij…) in fitohranili. Vsebuje tudi precej vlaknin, hkrati pa nima veliko kalorij. Zato je odlična izbira za različne jedi. Je zelenjava, ki jo imamo svežo na voljo pozimi, ko ni veliko druge sveže zelenjave. Ohrovt naj bo čim pogosteje na vašem jedilniku.
Začimbe našemu prigrizku dodajo okus, dodajo pa tudi koristne snovi. Začimbe so namreč najmočnejši antioksidanti na svetu in jih je dobro uporabljati čim več.
Klasični slani prigrizki (čips, tortilje, smoki…) običajno vsebujejo veliko soli in nezdravih maščob. Zato je super, če si doma pripravimo bolj zdrav prigrizek, ki bo fino hrustljav, hkrati pa bo naše telo oskrbel s pomembnimi hranili.