Polnjene pečene paprike.

10.06.2017

Za dve osebi:

  • 3 paprike,
  • 3-4 žličke pesta iz bazilike,
  • 10-12 žlic kuhane prosene kaše,
  • 1 manjši paradižnik,
  • sol ali solni cvet, k
  • okosova maščoba

 

Postopek:

Paprike prerežemo po dolžini, očistimo in namažemo s kokosovo maščobo. Damo za 15-20 min v pečico na 160◦.

Medtem skuhamo proseno kašo. Proseno kašo pred kuhanjem »operemo« v vsaj treh vodah. Vre naj nekaj minut, potem pa jo pustimo stati pokrito, da nabrekne.

Lahko je skuhamo malo več, saj počaka v hladilniku 2-3 dni, in si s tem olajšamo pripravo večerje naslednji dan.

Paradižnik narežemo na majhne koščke. Skuhano kašo zmešamo s pestom in paradižnikom, dodamo sol. Obložimo vse paprike  in damo nazaj v pečico za 10-15 min.

 

dr. Veronika L. Dolenc, prof. šp. vzg. → Zdravo živi