Za dve osebi:
- 3 paprike,
- 3-4 žličke pesta iz bazilike,
- 10-12 žlic kuhane prosene kaše,
- 1 manjši paradižnik,
- sol ali solni cvet, k
- okosova maščoba
Postopek:
Paprike prerežemo po dolžini, očistimo in namažemo s kokosovo maščobo. Damo za 15-20 min v pečico na 160◦.
Medtem skuhamo proseno kašo. Proseno kašo pred kuhanjem »operemo« v vsaj treh vodah. Vre naj nekaj minut, potem pa jo pustimo stati pokrito, da nabrekne.
Lahko je skuhamo malo več, saj počaka v hladilniku 2-3 dni, in si s tem olajšamo pripravo večerje naslednji dan.
Paradižnik narežemo na majhne koščke. Skuhano kašo zmešamo s pestom in paradižnikom, dodamo sol. Obložimo vse paprike in damo nazaj v pečico za 10-15 min.
dr. Veronika L. Dolenc, prof. šp. vzg. → Zdravo živi