Jesenska dobrota: kremna bučna juha

12.10.2017

Potrebujemo (za dve osebi):

# srednje veliko čebulo

# srednje velik krompir

# približno 250 g buče (lahko tudi več)

# zelenjavno jušno osnovo

# koper

# muškatni orešček

# poper in sol

# kisla smetana

# bučna semena

 

Priprava:

 

Čebulo prepražimo na maščobi (ne pretemno). Nato dodamo na kocke narezan krompir in na večje kocke narezano bučo. Seveda moramo buči pred tem odstraniti semena. Lahko jo tudi olupimo, ni pa nujno.

 

Nato preko zelenjave prelijemo zelenjavno jušno osnovo. Jušne osnove uporabimo le toliko, da prekrijemo zelenjavo. Dodamo začimbe, sol in poper. Skuhamo do mehkega ter prelijemo v mešalnik (blender). Juho zmešamo do želene gladkosti. Če je juha pregosta, dolijemo zelenjavno jušno osnovo. Kuhamo cca. 20-30 minut oziroma tako dolgo, da dobimo kremasto juho.

 

Postrežemo lahko s popraženimi bučnimi semeni in kislo smetano.

 

Odlična juhica, da se malce pogrejemo v jesenskem času.

Dober tek.

 

Marjetka Založnik → Zdrava kuhinja malčkov

Foto: Pixabay.com