CVETAČNO KROMPIRJEVA JUHA

02.01.2018

 

Potrebujemo:

# 150 g cvetače

# 200 g krompirja

# 1 srednje velika čebula

# 1 cela glavica česna

# 1,5 dcl mleka (mislim, da veste, da je mleko rastlinskega izvora, da ne potrebujem tega posebej navajati, saj ste na strani Preprosto vegansko :))

# začimbe po okusu - jaz sem uporabila sol, poper, rožmarin, mleto kumino

Zelenjavo najprej operemo. Nato krompir narežemo na manjše kose (manjši so, prej je pečen + jaz krompirja nisem olupila), cvetačo razcvetkamo, čebulo olupimo in narežemo na 4 kose, strokom česna samo odrežemo vrh, pustimo v ovojnici. Damo na non-stick pekač in dodamo začimbe, premešamo in postavimo v že ogreto pečico za cca. 25-30 minut na 200˙C.

Zelenjava naj bo rahlo zapečena, takšna, da jo lahko pojemo tudi takšno. 

Da dobimo juhico pa vso pečeno zelenjavo prestavio v mešalnik, dodammo mleko in nekje isto količino vode ter mešamo cca. 1 minuto do gladkega. Prelijemo v kozico in rahlo povremo, jaz sem kuhala še nekaj minut na zmernem ognju in postregla. 

Deja → Preprosto vegansko