VEGANSKI SIRČEK.

20.11.2017

Potrebujete:
 
# 50 g sezamovih semen
 
# 50 g sončničnih semen
 
# cca. 1dl rastlinskega mleka (priporočljivo je sojino)
 
# 1/2 žličke soli
 
# sok ene limone
 
# konica noža kurkume v prahu (za barvo)
 
# 1 žlička riževe moke/tapiokine moke/koruznega škroba (za zgostitev)
 
 
Postopek:
 
Najprej namočite sezam in sončnična semena v vodo za kakšno uro, lahko tudi čez noč. Ta korak je popolnoma opcijski, se pa "sirček" lepše zmelje v mešalniku. Meni je z obema načinoma prišel odličen. 
 
V kolikor ste namočili, semena odcedite in stresite v mešalnik. Dodajte vse sestavine razen moke oz. škroba. Zmeljite do gladkega, kakšno minuto ali dve, da je brez grudic. Poizkusite. Okus naj bo kar močan, ker se s kuhanjem ali peko malce porazgubi. Dodajte, če se vam zdi, da kaj manjka. 
 
V kolikor je okus vredu, dodajte še moko ali škrob, ponovno zmešajte v mešalniku, da se vse sestavine povežejo in prelijete v kozico. Pokuhajte na zmernem ognju, da se "sirček lepo zgosti. Med kuhanjem ves čas mešajte. Odstavite.
 
Jaz sem ga postregla s pico (pekel se je skupaj s pico in med peko naredil malce skorjice, nato sem ga le z nožem razmazala po pici). Odlično se poda tudi s testeninami, pečenim krompirjem, ostalo zelenjavo, lahko pa spustiste korak zgoščevanja in uporabite polivko za solatko.