Korenčkova juha s koriandrom.

09.09.2018
Korenčkova juha s koriandrom. Foto: Pixabay.com

Oranžen ali rumen, korenček je tisti, ki vam bo prinesel sijočo kožo in dober vid. 

Korenje poznamo v naših krajih že dolgo. Je zelo priljubljena korenovka, ki pogosto pristane v juhah in enolončnicah, se znajde naribana v solatah ali pasirana v otroških kašicah. 

Brez dvoma je med najbolj uporabnimi in sladkimi vrtninami.

Korenčkova juha s koriandrom

Sestavine za 5 oseb:

# 1 kg korenja

# žlica oljčnega olja 

# 1,2 l vode

# 4 žlice sesekljanega svežega koriandra (ali peteršilj)

# sveže mleti črni poper, sol

Priprava: 

Dobro očiščeno korenje zrežemo na koščke in jih na segretem olju nežno dušimo nekaj minut. Nato dolijemo vodo, zavremo in kuhamo še 15 minut. S paličnim mešalnikom korenčkovo juho zmiksamo, tik pred koncem dodamo koriander ali peteršilj in začinimo.

Marjetka Založnik → Zdrava kuhinja malčkov