PRAZNIČNO PECIVO

19.12.2014

Slastno praznično pecivo iz krhkega testa, kandiranih češenj, oreškov…; tudi unikatno darilo 

        
krhko testo
•    190 g ajdova moka ali (pol ostre pol mehke)
•    145 g masla
•    2 žlici mandljevega mleka
•    80 g sladkorja v prahu
•    1 zavitek  BIO vanilijevega sladkorja
•    1 žlička pecilnega praška ali vinski kamen
•    ščepec soli


obloga
•    kandirane češnje
•    pistacije
•    mandlji

Priprava:

Krhko testo: 150 g moke skupaj s pecilnim praškom oz. vinskim kamnom presejemo v skledo.

Dodamo sladkor v prahu, mleko, Bio vanilijev sladkor in ščepec soli. Na vse skupaj na koščke zrežemo 125 g hladnega masla.

Sestavine temeljito obdelamo z električnim ročnim mešalnikom, nato pa na pomokani delovni površini ugnetemo gladko testo.

Ovijemo ga v prozorno folijo in za 60 minut damo v hladilnik. Pekača namažemo s preostalim maslom.

Pečico segrejemo na 180 °C.

Spočito testo tanko razvaljamo, potem pa z različnimi modelčki izrežemo različne figure, ki jih zložimo na pomaslena pekača.

Pekača za 10 minut potisnemo na srednje vodilo v segreti pečici.  

Po želji lahko dodate:

Belo glazuro. V skodelici gladko razmešamo sladkor v prahu in limonin sok.

Pečene zvezdice vzamemo iz pečice. Premažemo jih z želejem, potem pa nanje nalepimo marcipanove zvezdice...

Prelijemo jih z belo glazuro in okrasimo s kandiranimi češnjami, sesekljanimi pistacijami ali/in sesekljanimi mandlji.

Marjetka Založnik → Zdrava kuhinja malčkov

( Foto: www.pixabay.com)