SANJSKA TORTA

02.04.2016

ČOKOLADNI DEL ALI OBLAT:

# 300g jedilne čokolade oz. 70% čokolade,

# 50-60g sladkorja,

# 1 avokado (olupljen in brez peške 200g),

# 100g mletih lešnikov/orehov,

# 4 jajca.

Čokolado stalite na pari. Naredite sneg. Rumenjake in sladkor premiksajte, dodajte avokado in lešnike. Vse premiksajte. Dodajte staljeno čokolado (ne vročo, ampak mlačno). Počasi vmešajte sneg. Vzemite pekač za torto in dajte gor peki papir. Zlijte not maso in pecite na vročem zraku na 170st., 40 minut.  Naj se ohladi (lahko tudi čez noč).

KREMA:

# 2 skodelici borovnic,

# 2 skodelice indijskih oreščkov (namočenih za štiri ure),

# 2 JŽ limoninega soka, ¼ skodelice tekoče vanilje (lahko 2 JŽ vanilije v prahu),

# 1 pločevinka kokosovega/riževega mleka,

# ¾  koksovega sladkorja (ali agave/medu etc.),

# 1/2 skodelice kokosovega olja (stopljenega),

# sčep soli

Za kremo dodajte vse sestavine v mešalnik. Zmiksajte dokler ne dobite kreme. Vlijte v tortni model. Postavite v zamrzovalnik za 5 ur in okrasite po želji.

dr. Veronika L. Dolenc, prof. šp. vzg.→ Zdravo živi