Borovničevo - mandljeva presna torta

29.09.2016

Potrebujemo:

PRVA PLAST: 1 skodelica mandljev, 2 skodelici kokosa, 1/2 skodelice datljev, sčep soli, 0.5 ČZ vanilije

Namočite datlje v vodi za 5-10min. V mešalniku zmeljemo mandlje in kokos v moko in postavimo na stran.  Zdaj naredimo datljevo pasto, z malo vode zmešamo namočene datlje, dokler ne dobimo paste. Dodamo vse ostale sestavine in mešajte dokler ne dobite maso za prvo plast. Maso vdelamo v tortni model in nadaljujemo s pripravljanjem kreme.

KREMA: 2 skodelici borovnic, 2 skodelice indijskih oreščkov (namočenih za štiri ure), 2 JŽ limoninega soka, ¼ skodelice tekoče vanilje (lahko 2 JŽ vanilije v prahu), 1 pločevinka kokosovega mleka (po želji), ¾  koksovega sladkorja (ali agave/medu etc.), 1/2 skodelice kokosovega olja (stopljenega), sčep soli

Za kremo dodajte vse sestavine v mešalnik. Zmiksajte dokler ne dobite kreme. Vlijte v tortni model. Postavite v zamrzovalnik za 5 ur in okrasite po želji.

dr. Veronika L. Dolenc, prof. šp. vzg. → Zdravo živi

(Foto: http://pixabay.com)