Pita z breskvami in sivko.

03.08.2017

TESTO:

# 1 del masla (jaz sem dala 1 zavitek),

# 2 dela moke (volumensko glej dele, ne toliko po teži),

# 1 žlička pecilnega praška, nastrgana limonina lupina ene limone,

# 2 žlički vanilijevega sladkorja,

# zgoščeni jabolčni sok (ali kaj drugega za sladilo) 

 

NADEV:

# 6 breskev,

# 1 pest mandljev v lističih,

# 1 žlička cimeta v prahu,

# agavin sirup po okusu (ker ima nevtralen okus, lahko je tudi kaj drugega) 

 

Maslo stopimo.

Vse sestavine za testo stresemo naenkrat v posodo in jih zmiksamo s polžastim mešalnikom.

Potem posodo pokrijemo npr. s prozorno folijo in postavimo v hladilnik za 15-20min.

Medtem pripravimo nadev.

Breskve olupimo in narežemo na poljubne kose, primešamo ostale sestavine.

Zložimo v pekač npr za torte, jaz sem imela premer 26cm.

Dno pekača obložimo s peki papirjem, ker je testo krhko in bo tako lažje rezati.

Pečemo na 180° pribl. pol ure.

Ko je pečeno, ohladimo kar v pekaču. Ohlajeno pecivo pred serviranjem nežno posujemo s sivko.

Pazimo na količino, saj ima sivka izrazit okus.

 

dr. Veronika L. Dolenc, prof. šp. vzg. → Zdravo živi