Najboljša domača jabolčna pita.

28.09.2017

 

Potrebuješ:

Testo:

# 400g polnovredne moke (kamutova, ržena, ajdova, pirina…),

# 1ČŽ vinskega kamna,

# 170g kokosove maščobe,

# 1/2 ČŽ vanilije v prahu,

# 70g rjavega sladkorja,

# 2 rumenjaka,

# ščep soli.

Vse sestavine zmešamo. Vzamemo okrogel pekač (za torto), položimo nanj peki papir in 3/4 testa prerazporedimo po dnu pekača. 1/4 testa zavijemo v folijo in damo v hladilnik. Tudi pekač s testom zakrijemo s folijo in damo v hladilnik za 30 min ali 1 uro.

 

Fila:

# 1,5kg očiščenih  neolupljenih jabolk,

# 1 žlica medu,

# cimet,

# limono po okusu.

Jabolka očistite in razkosajte na večje krhlje. Za 15 minut jih pokuhajte. Odlijte odvečno vodo in jih zmiksajte s paličnim mešalcem. Dodajte cimet in med ter druge začimbe po okusu. Maso razporedite po testu in na vrh nadrobite preostanek testa.

Pito dajte v ogreto pečico. Pecite na fenu 180 st.  30 minut.

 

dr. Veronika L. Dolenc, prof. šp. vzg. → Zdravo živi