PUSTNI KROFI IZ PEČICE

07.02.2018

Potrebuješ:

# 500 g gladke pirine moke

# 200 ml mleka (uporabila sem riževo)

# 42 g svežega kvasa

# 100 g agavinega sirupa

# ščep soli

# 80 g kokosovega olja

# pol žličke burbonske vanilije (lahko tudi vanilijev sladkor ali ekstrakt)

# marmelada (jaz sem uporabila Naturetino jagodno brez dodanega sladkorja in St. Dalfour malinino brez dodanega sladkora – sem ju zmešala skupaj)

 

Postopek:

Najprej pripraviš kvasec. Segreješ mleko, v posodi zdrobiš kvas in preliješ s toplim mlekom. 

Dodaš nekje 40 g agavinega sirupa, 1 žlico pirine moke in premešaš. Posodo pokriješ s krpo, postaviš k radiatorju in počakaš, da naraste. Pustiš stati kakšne pol ure. 

Nato v posodo z moko dodaš kvasec, preostali agavin sirup, sol, vanilijo in zgneteš v prožno testo. Ponovno pokriješ in posodo postaviš k radiatorju za kakšno uro. 

Preden testo razvaljaš, po podlagi posuješ še malce moke. Razvaljaš na cca. 8 mm – 1 cm debelo in s pokrovčkom od kozarca izrežeš kroge.

Položiš kroge z nekaj razmaka na pekač pokrit s peki papirjem in na sredino dodaš nekje pol žličke marmelade. Pokriješ še z enim krogom testa in narahlo potlačiš robove, da se zlepijo.

Tu je ponovno priporočljivo, da pustiš malce vzhajati, a moja nepotrpežljiva narava mi tega ni dopuščala, zato sem jih kar takoj postavila v pečico na 180˙C za nekje 12 minut.

In voila, krofi so nared! Krofi so prišli bolj svetli kot običajno, a neizmerno podobni po okusu klasičnim krofom! 

Na koncu samo še počakaš, da se malce ohladijo (sem že omenila, da je potrebno veliko čakati pri tem receptu), posuješ s sladkorjem v prahu ali še boljše – zmelješ ksilitol/brezin sladkor, da dobiš »sladkor v prahu«, ti pa tako rekoč dobiš krofe brez rafiniranega sladkorja, veliko manj mastne in toliko bolj zdrave. Njamsi

Preprosto veganski dober tek!

 

Deja → Preprosto vegansko