Pest oreščkov prežene lakoto, izboljša kožo in poskrbi za zaužitje velikega števila za zdravje pomembnih snovi.
Oreščki vsebujejo veliko zdravih maščob, ki pa hitro postanejo žaltave. Neolupljene oreščke lahko hranite leto dni, olupljene pa hranite v hladilniku. Pri sobni temperaturi jih ne hranite dlje od 3 – 4 mesecev. Mlete oreščke porabite takoj oziroma v nekaj dneh. Oreščke je dobro pred uživanjem namočiti v vodi, najbolje čez noč, tako so lažje prebavljivi.
Tipični orešček, ki naj bo na jedilniku večkrat:
OREH
Orehe so uživali že pred devet tisoč leti. Otroci obožujejo pražene z medom ter tudi tradicionalno slovensko potico.
Kot že omenjeno, uživanje orehov pri nosečnici vpliva na razvoj možganov še nerojenega otroka. Prav tako pa z uživanjem orehov poskrbimo za svoje možgane. Uživanje orehov namreč vpliva na rast in izboljšanje naših možganskih sposobnosti.
Številnim raziskavam je uspelo prikazati boljšo pozornost, manj vedenjskih težav ter ostalih motenj v sklopu ADHD (motnje pomanjkanja pozornosti in hiperaktivnost) pri osnovnošolskih otrocih z višjim deležem omega 3 maščob v dnevni prehrani.
Pripraviti otroke do tega, da bi uživali ribo pogosteje, predvidevam, da je kar težka naloga za vsakega starša, zato se mi zdijo na tem mestu orehi zelo pametna izbira kot dodatek malici ali kot samostojen prigrizek.
Poleg tega so orehi pokazali odličen potencial na področju nadzorovanja telesne teže (dobra novica za mamice).
V skladju z znanstveniki z univerze Loma Linda naj bi uživanje orehov (4-6 polovic) pred obroki uspešno znižalo raven lakote in pripomoglo k celokupno manjšemu vnosu kalorij.
Če bi ljudje poznali vse zdravilne lastnosti orehov, bi jih zagotovo večkrat vključili v svojo prehrano. Oreh ima izredno široko uporabno vrednost. Orehi, tako kot drugi oreški, vsebujejo olje in so zelo kakovosten vir prehrane za odrasle, predvsem pa za otroke in mladostnike.
Pravzaprav oreh spada med najbolj zdrave oreščke v naši prehrani!
V preteklosti so orehove plodove primerjali s človeško glavo, zeleni ovoj predstavlja kožo na glavi, trda lupina spominja na lobanjo, jedrce na človeške možgane in prav zaradi te podobnosti velja, da oreh krepi našega duha.
V orehu so našli zelo zdravilne učinkovine, kot so čreslovina, eterično olje, flavonoidi, kalij, fosfor, vitamin B, grenčine, jabolčna, citronska in ščavna kislina.
Če ne želite, da vaši otroci pred televizijo grizljajo čips…, jim postrezite z zdravimi kandiranimi orehi. Če jih kaj ostane, jih lahko koristno uporabite – z njimi posipajte čokoladno pecivo ali piškote, lahko pa jih umešate v jogurt ali žitarice.
Skupaj z otroki lahko spečete orehovo potico, pogačo ali skuhate puding – s tem se lahko sladkate ob sadju ali sadnem soku.
Okusen naravni prigrizek so orehove kroglice. Pripravite jih iz enakih delov namočenih in zmletih orehov ter rozin. Povaljajte jih v kakavu ali zmletih orehih oziroma lešnikih ter shranite na hladnem.
Marjetka Založnik → Zdrava kuhinja malčkov