Le kdo ne pozna bezga?
Srečamo, ga vsepovsod, ko gremo mimo njega se niti ne spomnimo, da nekaj nabranih cvetkov lahko koristi za zdravje družine.
Pri bezgu so užitni vsi deli rastline: cvetovi, črne jagode, listi in lubje.
Pazljivost pri nabiranju ni odveč, ne nabiramo ga v bližini prometnih cest in ostalih virov onesnaženja.
Najlepši cvetovi so na vrhu, saj tam dobijo največjo količino sončnih žarkov.
Bezeg je zdravilna bomba. Bezeg vsebuje vitamine A, B, B1, B2, vitamin C, ter eterična olja …
Bezeg pomaga proti prehladu, vročini, gripi, tudi pri pljučnici. Pomaga tudi proti spomladanskim alergijam. Pomoč pri čiščenju telesa.
Proti driskam naj bi delovali dobro posušeni bezgovi plodovi (kadar nimamo suhih borovnic). V takem primeru naj bi večkrat na dan jemali po 10 do 15 posušenih jagod ali jih zmešali med domače čaje.
Surovi bezeg je strupen. Dovolj je da si pripravimo poparek. Če želimo uživati bezgove jagode, pa jih moramo prej prekuhati.
Bezga nikakor ne smejo uživati nosečnice in doječe matere, saj vsi deli vsebujejo strupene alkaloide.
Kaj pa lahko pripravimo … jaz vam malo namignem:
• BEZGOVA MARMELADA
• SOK BEZGOVIH JAGOD
• ČAJ IZ BEZGOVIH CVETOV
• CVRTJE IZ BEZGA
• ŠABESA
• BEZGOV SOK
Poleg že znanih receptov, pa namig za sladico:
PALAČINKE Z BEZGOM (za 2 osebi – 5 palačink)
Sestavine:
• 1 skodelica mehke pirine moke
• 330 ml ovsenega napitka
• sol
• žlička vinskega kamna
• 3 bezgovi cvetovi
• kokosovo olje
Priprava:
Najprej očistimo bezgove cvetove. V posodo zmešamo vse suhe sestavine, dodamo ovseni napitek ter vse skupaj zmešamo v zmes brez grudic. Bezgove cvetove natrgamo na čim manjše dele in jih damo v maso. Nežno jih zmešamo z metlico. Maso pustimo stati vsaj 15 minut. V ponev dodamo malo kokosovega olja in počakamo, da se malo segreje in vanjo zlijem maso. Ponev obračamo tako, da se masa lepo razporedi po posodi. Pečemo približno 3 minute na eni strani, nato jo previdno obrnemo in popečemo še z druge strani. Postopek ponovimo z preostalo maso. Dober tek!
Marjetka Založnik → Zdrava kuhinja malčkov