Ingver sodi med najpomembnejše zdravilno zelišče.
Stopnja ostrine ingverjeve korenine je odvisna , koliko časa je bila korenina v zemlji in tudi od tega ali uporabljamo svežega ali posušenega. Sušenje zelo vpliva na ostrino in jo seveda okrepi. V tej zdravilni začimbici so največje dragocene učinkovine skrite v eteričnem olju rastline. Poleg eteričnih olj pa ingver vsebuje še druge pozitivne učinkovine škrob, encime, maščobne kisline, beljakovine, ter paleto mineralov, vitamin A in niacin.
Ingver krepi moč dihanja in pomaga pri krepitvi življenjeske moči. Blagodejen je tudi za prebavne organe. Ingver spodbuja delovanje srčne mišice in znižuje krvni pritisk. Ingver je antiseptik in naravni antibiotik. Ingver je močen antioksidant. Z njim odpravimo slabost, tudi nosečniško slabost. Znižuje tudi raven krvnega sladkorja. Jemanje ingverja olajša bolečine v sklepih.
Ingverjev čaj z limono in medom je odlično krepčilo za vaše telo.
Ingver se uporablja kot zdravilo proti depresiji.
Običajna dnevna uporaba je od 3 do 10 gramov svežega ingverja oz. od 2 do 4 grame posušenega ingverja.
Za nosečnice velja, da se naj držijo varnih količin zaužitja ingverja. Ker pa je ingver sprestvo za redčenje krvi, to pomeni, da se mu pred kirurškimi posegi odpovejmo za par dni.
Ingver dodajte sadnim solatam, osvežilnim napitkom, čaju, kompotu, sladicam ali ribjim in mesnim jedem.
Bučna in korenčkova juhica se odlično ujameta z ingverjem. Ingver prispeva k zdravju in okusu marmelad. Odlično se poda v jagodni, marelični, hruškovi in jabolčni. Ingver je odličen v sladkih pregrehih : ingverjevi – mandljevi piškoti, odlična kombiacija je s kardamomom. Ingver lahko tudi dobite v kandirani obliki in oblitega s čokolado.
Marjetka Založnik → Zdrava kuhinja malčkov