Bučkina kremna juha

Sestavine

  • 2 veliki žlici ghee masla
  • 1 sesekljana čebula
  • 4 strokov sesekljanega česna
  • 3 bučke (zelene in rumene)
  • 1 šop svežega peteršilja
  • 600 ml vode
  • 1 ščep muškatnega oreščka v prahu
DODATKI V JUHICI
  • cvetovi kapucink
  • 2 žlici kisle smetane

POSTOPEK

Na ogenj pristavimo lonec in dodamo ghee maslo. Dodamo sesekljano čebulo in sesekljan česen. Kuhamo 5 minut, da čebula in česen zadišita. Redno premešamo.  Bučke narežemo na kocke in jih dodamo k čebuli ter česnu. Kuhamo še 5 minut, redno premešamo. Medtem sesekljamo peteršilj in ga dodamo k bučkam, kuhamo še kakšno minuto, nato vlijemo v lonec 450 ml vode, kuhamo še 5 minut.

Lonec odstavimo z ognja in s paličnim mešalnikom mešanico dobro spasiramo, nato pa dodamo še 250 ml vode. S tem ko ne dodamo vse vode naenkrat na začetku, dobimo bolj gladko juho. Začinimo po okusu s soljo, poprom in muškatnim oreščkom in kuhamo še minutko oz. dve pri rahlem vretju.

Bučkino juho serviramo v globokih krožnikih. Juhi po želji še dodamo sveže liste ali cvetove kapucin, kislo smetano. Dober tek.

Marjetka Založnik → Zdrava kuhinja malčkov

Spread the love
Scroll Up