TESTO:
# 1 del masla (jaz sem dala 1 zavitek),
# 2 dela moke (volumensko glej dele, ne toliko po teži),
# 1 žlička pecilnega praška, nastrgana limonina lupina ene limone,
# 2 žlički vanilijevega sladkorja,
# zgoščeni jabolčni sok (ali kaj drugega za sladilo)
NADEV:
# 6 breskev,
# 1 pest mandljev v lističih,
# 1 žlička cimeta v prahu,
# agavin sirup po okusu (ker ima nevtralen okus, lahko je tudi kaj drugega)
Maslo stopimo.
Vse sestavine za testo stresemo naenkrat v posodo in jih zmiksamo s polžastim mešalnikom.
Potem posodo pokrijemo npr. s prozorno folijo in postavimo v hladilnik za 15-20min.
Medtem pripravimo nadev.
Breskve olupimo in narežemo na poljubne kose, primešamo ostale sestavine.
Zložimo v pekač npr za torte, jaz sem imela premer 26cm.
Dno pekača obložimo s peki papirjem, ker je testo krhko in bo tako lažje rezati.
Pečemo na 180° pribl. pol ure.
Ko je pečeno, ohladimo kar v pekaču. Ohlajeno pecivo pred serviranjem nežno posujemo s sivko.
Pazimo na količino, saj ima sivka izrazit okus.
dr. Veronika L. Dolenc, prof. šp. vzg. → Zdravo živi