Za 4 osebe potrebujete:
• 200 g pora
• 50 g kokosove maščobe
• 1 l zelenjavne juhe
• 300 g čemaža
• 300 g kokosovega mussa
• himalajska sol, poper
• 1 žlico limoninega soka
Priprava:
Por operite in ga zelo na drobno sesekljajte.
Popražite ga na ghee maslu in ga zlijte z zelenajvno juho.
Kuhajte pri srednji temperaturi 15 minut.
Čemaž operite in zrežite na tanke trakove.
Polovico kokosovega mussa stepite in jo skupaj z 2 žlicama čemaža prihranite za konec.
Preostali muss in čemaž vmešajte v juho in jo dobro zmeljite.
Začinite jo s soljo, poprom in limoninim sokom.Juha ne sme več zavreti, sicer bo čemaž postal rjav.
Juho nalijte v globoke krožnike ter posujte s preostalim čemažem in takoj toplo postrezite.
Marjetka Založnik → Zdrava kuhinja malčkov