Za dve pici potrebujemo:
# 450 g pirine mehke moke
# 1 suhi kvas
# 1 jž sladkorja
# 1 čž soli
# 2 jž olja
# 3,5 dcl tople vode
Postopek:
Moko presejemo v posodo in v sredini naredimo jamico. V jamico stresemo kvas, olje, sol in sladkor ter začnemo vlivati vodo.
Testo začnemo gnesti in ga gnetemo toliko časa, da se lepo loči od podlage in je mehko ter elastično. Testo damo v pomokano posodo in ga pokrijemo z krpo.
Pustimo da vzhaja 1uro.
Ko testo vzhaja do primernega volumna ga vzamemo iz posode in ga še enkrat pregnetemo ter razdelimo na dva enaka dela, ki ju namažemo z oljem.
Testo pustimo v hladilniku še vsaj 30 minut.
Testo nato razvlečemo in ga položimo na rahlo pomokan peki papir.
Obložimo po želji s pelati, šunko in mocarelo.
Pečemo v ogreti pečici na 220 stopinjah celzija približno 15 minut.
Dober tek.
Marjetka Založnik → Zdrava kuhinja malčkov