So stvari, brez katerih jesen enostavno ni čisto prava. In kostanj je zagotovo ena izmed njih.
Prve stojnice s pečenim kostanjem, značilen vonj po mestu, sprehod po gozdu in iskanje tistih najlepših, ki so se skrili pod listjem … Kostanj je pač del jeseni.
Največkrat ga seveda spečemo. Pred peko ga zarežemo, stresemo na pekač in počakamo, da začne po kuhinji dišati tako, da vsi pridejo pogledat, kdaj bo končno gotov.
Če nimamo pečice ali se nam ne ljubi peči, ga lahko tudi skuhamo. Kuhan kostanj je nekoliko mehkejši in je dober že čisto sam, lahko pa ga uporabimo tudi pri pripravi drugih jedi.
In možnosti je precej več, kot se mogoče zdi na prvi pogled. Kostanj lahko dodamo juham, naredimo kostanjev pire, ga uporabimo v nadevih ali pa iz njega pripravimo sladice. Odlično se znajde v tortah, kremah in različnih jesenskih pecivih.
Kostanj je tudi precej nasiten. Vsebuje predvsem ogljikove hidrate, nekaj vlaknin, vitaminov in mineralov, maščob pa ima manj kot večina oreščkov.
Če se ponj odpravimo v gozd, pa dobimo še nekaj zraven – sprehod. In verjetno bomo domov poleg kostanja prinesli še kakšen storž, lepo obarvan list ali vsaj blatne čevlje.
Mogoče je ravno zato kostanj vsako leto tako poseben. Ne gre samo za to, da je dober. Z njim pridejo sprehodi, hladnejši večeri, tople roke okoli papirnate vrečke in tisti pravi občutek, da je jesen res tukaj.