Sestavine:
# brokoli
# strok česna
# 1-2 žlički tahinija
# lističi mandljev
Postopek:
Na maščobo damo drobno narezan česen, toliko, da zadiši. Dodamo narezan brokoli. Ko ga režemo, pazimo, da ga ne narežemo predrobno. Malo premešamo in hitro dodamo nekaj vode. Pokrijemo s pokrovko in dušimo nekaj minut. Večkrat premešamo. Po potrebi dodamo še malo vode, a pazimo, da je ni preveč. Ko se brokoli zmehča, dodamo mandlje in tahini in premešamo. Tahini nam bo naredil kremasto omako. Solimo. Ko serviramo, še dodatno posujemo madlje.
dr. Veronika L. Dolenc, prof. šp. vzg. → Zdravo živi