Potrebujemo:
# 500 g pirine moke (lahko dodamo dve žlici rožičeve)
# ščepec soli
# 4 dl kokosovega mleka
# 50 g kokosovega sladkorja
# 1 vrečka vinskega kamna
# jajca
# 40 g kakavovega masla
# malo bio limonine lupinice
# palmina mast za cvrtje.
Postopek:
Sestavine premešajte in dodajte k moki. Medtem penasto stepete rumenjake in preostali sladkor. Dodamo še stopljeno maslo, 2 žlici olja, limonino lupinico in preostalo vroče mleko. Zgnetite in pustite nekaj časa počivati. Ko se testo malo dvigne, ga razvaljajte na cca 1 cm in s modelom izrežite krofe. Položite jih na pomokano osnovo in pokrijte da vzhaja na dvojno debelino. Segrejte maščobo, vzhajane krofe obrnite in dajte v vročo maščobo, pokrij za 1 min. Poglejte, če je spodnji del že rumen, potem ga obrnite z vilico, ko pečete drugo polovico ne pokrivajte več posode. Uživajte v pustnih norostih, ter seveda z užitkom pojejte kakšen krof. DOBER TEK!
Marjetka Založnik → Zdrava kuhinja malčkov