Slastno praznično pecivo iz krhkega testa, kandiranih češenj, oreškov…; tudi unikatno darilo
krhko testo
• 190 g ajdova moka ali (pol ostre pol mehke)
• 145 g masla
• 2 žlici mandljevega mleka
• 80 g sladkorja v prahu
• 1 zavitek BIO vanilijevega sladkorja
• 1 žlička pecilnega praška ali vinski kamen
• ščepec soli
obloga
• kandirane češnje
• pistacije
• mandlji
Priprava:
Krhko testo: 150 g moke skupaj s pecilnim praškom oz. vinskim kamnom presejemo v skledo.
Dodamo sladkor v prahu, mleko, Bio vanilijev sladkor in ščepec soli. Na vse skupaj na koščke zrežemo 125 g hladnega masla.
Sestavine temeljito obdelamo z električnim ročnim mešalnikom, nato pa na pomokani delovni površini ugnetemo gladko testo.
Ovijemo ga v prozorno folijo in za 60 minut damo v hladilnik. Pekača namažemo s preostalim maslom.
Pečico segrejemo na 180 °C.
Spočito testo tanko razvaljamo, potem pa z različnimi modelčki izrežemo različne figure, ki jih zložimo na pomaslena pekača.
Pekača za 10 minut potisnemo na srednje vodilo v segreti pečici.
Po želji lahko dodate:
Belo glazuro. V skodelici gladko razmešamo sladkor v prahu in limonin sok.
Pečene zvezdice vzamemo iz pečice. Premažemo jih z želejem, potem pa nanje nalepimo marcipanove zvezdice…
Prelijemo jih z belo glazuro in okrasimo s kandiranimi češnjami, sesekljanimi pistacijami ali/in sesekljanimi mandlji.
Marjetka Založnik → Zdrava kuhinja malčkov
( Foto: www.pixabay.com)