Sestavine:
# 250 g riža,
# 250 g regrata,
# nekaj mladih šalotk,
# žlica smetane za kuhanje,
# sveže nariban parmezan,
# olivno olje,
# malo ghee masla,
# himalajska sol.
Postopek:
Na hitro prevremo očiščen in opran regrat.
Dobro ga odcedimo, stisnemo in sesekljamo.
Na olju prepražimo šalotko, dodamo riž, še malo pražimo, nato dodamo regrat.
Med mešanjem dodajamo vrelo vodo.
Tik preden je rižota kuhana, primešamo smetano in košček ghee masla.
Pokrito pustimo nekaj minut, da se okusi prepojijo.
Potresemo s parmezanom, okrasimo z listki svežega regrata in postrežemo kot samostojno jed.
Dober tek
Marjetka Založnik →Zdrava kuhinja malčkov