V posodi prepražite čebulo in dodajte mešanico treh rižev (rjavega, rdečega in navadnega- Zlato polje). Kuhajte do mehkega cca. 40 min.
V drugi posodi prav tako prepražite čebulo in dodajte narezane gobice (nekonzervirane 250g), malo posolite, dodajte peteršilj, timijan, majaron, sladko papriko ter česen (3 stroke).
To vse počasi pražite.
Ko so gobice gotove jih odstavite od ognja in naribajte na vrh 2 korenčka ter premešajte. Nato zmešajte v eni posodi gobice in riž.
Tik preden postrežete dodajte v toplo rižoto grobo narezano svežo blitvo ali špinačo.
Uživajte v svežini okusov!
Postrežete lahko kot samostojno jed toplo ali hladno.
dr. Veronika L. Dolenc, prof. šp. vzg. → Zdravo živi
Foto: Veronika L.Dolenc