Enostaven, a zelo dober kolač. Privoščite si ga za crkljanje v teh mrzlih zimskih dneh. Pocrkljajte sebe in svoje malčke in seveda ne pozabite na skodelico toplega čajčka.
Sestavine:
# 4 jajca
# 1 jogurtov lonček kokosovega sladkorja
#2 vanilijeva sladkorja iz burbonske vanilije
#naribana limonina lupinica (naj bo ekološka limona)
#1 jogurtov lonček riževega ali ovsenega mleka
#polovica jogurtovega lončka kokosovega olja
# 3 jogurtovi lončki pirine mehke moke
#polovica pecilnega praška iz vinskega kamna
#3 žlice kakava
Priprava:
Penasto umešamo jajca, kokosov sladkor, vanilijev sladkor in naribano bio limonino lupinico. Nato med mešanjem počasi vlivamo riževo mleko in kokosovo olje. Na koncu po žlicah dodamo pirino moko, pomešano s pecilnim praškom. Polovico mase zlijemo v pomaščen in pomokan model za šarkelj. V drugo polovico zamešamo kakav in zlijemo na prvo polovico testa.
Pečemo pri 200 stopinjah približno 40 minut.
Ohlajen kolač stresemo iz modela in posujemo s sladkorjem v prahu.
Namig – Sestavine naj bodo na sobni temperaturi, saj bo tako testo homogeno, tudi lepo se bo dvignilo.
Kolač je odlična izbira ob kavi ali popoldanskem čaju. Dober tek.
Marjetka Založnik → Zdrava kuhinja malčkov