Med je popolnoma naraven proizvod čebel, ki mu ničesar ne dodajamo niti ne odvzamemo. Ne vsebuje nobenih konzervansov, vsebuje pa antioksidante in deluje protimikrobno.
Čebele v naravi nabirajo medičino in mano, iz katere proizvajajo med. Surovina za med medičina, vsebuje sestavljene sladkorje, predvsem saharozo.
Med poleg enostavnih sladkorjev vsebuje tudi encime, minerale, hormone, rastne snovi in vitaminov.
Slovenski med z zaščiteno geografsko označbo se prideluje na območju Republike Slovenije.
Najpogostejše vrste meda v Sloveniji so akacijev, cvetlični, lipov, kostanjev, smrekov, hojev in gozdni med.
Med uporabljamo kot sladilo, okrepčilo ali kot dodatek jedem. Ta čebelji proizvod izboljša izrabo drugih snovi v hrani in je vir mineralnih snovi. Zaradi prijetne arome, ga številni uporabljajo namesto sladkorja in drugih sladil.
Med uporabljamo tudi v kulinariki. Namažemo ga na kruh ali si z njim osladimo čaj. Uporabljamo pa ga lahko tudi pri kuhi in peki različnih jedi.
Hrani daje svojevrstno aromo. Lahko ga dodajamo tako mesnim kot ribjim jedem, testeninam, rižotam, solatam , sladicam…iz meda si lahko v poletnih mesecih pripravimo odlične napitke.
Varujmo okolje in čebele, ki z opraševanjem skrbijo za pridelavo hrane in tako prispevajo k zmanjšanju lakote.
Čebelji pridelki in izdelki so izredno cenjeni in so ob vse hitrejšem načinu sodobnega življenja še toliko bolj primerna izbira v naši prehrani.
Marjetka Kovač→ Zdrava kuhinja malčkov