Potrebujemo:
# 250 g pirine mehke moke
# 80 g kokosovega sladkorja
# 2 žlički pecilnega praška iz vinskega kamna
# 1 ščepec soli
# jajce
# 150 ml kokosovega mleka
# 50 ml stopljenega masla
# 200 g rdečega ribeza
Priprava:
Predhodno ogrejemo pečico na 200 °C. Moko, sladkor, pecilni prašek stresemo v skledo in zmešamo. Mleko, jajca in olje zmešamo. Suhe in mokre sestavine zmešamo v gladko, precej tekočo zmes. Dodamo rdeči ribez. Nadevamo v modelčke za mufine, obložen s papirjem za peko. Pečemo 20 minut.
Marjetka Založnik → Zdrava kuhinja malčkov
Foto: pixabay.com