VITAMIN C

Varuje zdravje pljuč, saj pomaga redčiti sluz, ki se nabira ob boleznih.

Veliko ga je v levkocitih, celicah, ki sodelujejo pri obrambi pred bakterijami in virusi. Zelo pomembno je, da ga je dovolj, ko se nas nekaj loteva in se telo že bori

Pomaga pri zmanjševanju utrujenosti, ter pri boljši absorbciji železa. Tako je ključen za vse, ki trpijo za anemijo.

Vitamina C je veliko v sadju in zelenjavi. Najboljši si nadomeščanje vitamina C je brokoli ali pa brstični ohrovt. Vsebujeta več vitamina C kot limona.

Vendar vitamin C ni obstojen pri visokih temperaturah. Zato je način priprave pomemben. Za ohranjanje vitamina C v zelenjavi, ki jo kuhamo je ključno, da je kuhano hitro in ne razkuhano. Naprimer na hitro popečeno ali še bolje, kuhano na sopari, tudi malo al dente.

Kalčki – tudi brokolijevi in ohrovtovi, so polni vitamina C in jih lahko jemo tudi surove.

 

Limonada polpoldne – tudi pri ledvičnem neravnovesju se priporoča limonada (poleti je lahko tudi malo topla) z ščepcem soli.