Oranžen ali rumen, korenček je tisti, ki vam bo prinesel sijočo kožo in dober vid.
Korenje poznamo v naših krajih že dolgo. Je zelo priljubljena korenovka, ki pogosto pristane v juhah in enolončnicah, se znajde naribana v solatah ali pasirana v otroških kašicah.
Brez dvoma je med najbolj uporabnimi in sladkimi vrtninami.
Korenčkova juha s koriandrom
Sestavine za 5 oseb:
# 1 kg korenja
# žlica oljčnega olja
# 1,2 l vode
# 4 žlice sesekljanega svežega koriandra (ali peteršilj)
# sveže mleti črni poper, sol
Priprava:
Dobro očiščeno korenje zrežemo na koščke in jih na segretem olju nežno dušimo nekaj minut. Nato dolijemo vodo, zavremo in kuhamo še 15 minut. S paličnim mešalnikom korenčkovo juho zmiksamo, tik pred koncem dodamo koriander ali peteršilj in začinimo.
Marjetka Kovač → Zdrava kuhinja malčkov